2010年5月22日，胥飞虎在石皮路上开了自己的第一家鸭血粉丝店，并以自己的名字命名为胥先生鸭血粉丝。其实，胥先生多年来一直从事摄影行业，出于对美食的喜爱，才转行做起了餐饮。