九年坚持，匠心如初。胥先生用一碗鸭血粉丝汤，诉说着城市的味觉。

2010年5月22日，胥飞虎在石皮路上开了自己的第一家鸭血粉丝店，并以自己的名字命名为胥先生鸭血粉丝。其实，胥先生多年来一直从事摄影行业，出于对美食的喜爱，才转行做起了餐饮。

石皮路的周围有许多公司，物廉价美的鸭血粉丝就成了上班族们的不二之选。

一到中午，店内便座无虚席，挤满了对鸭血粉丝钟爱的食客，一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤，一份煎饺，便是简单的满足。

渐渐地，每天一碗鸭血粉丝，也成了许多老顾客的午餐标配。

别小看这碗实惠的粉丝汤，实际上它也是一碗倾注了无数心血的精致“料理”。

如今，街头小巷的鸭血粉丝店数不胜数，而胥先生既保留了传统鸭血粉丝的风味又加入了自己的品牌特色。

一碗胥先生鸭血粉丝，由粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠配上老鸭汤烧制而成。

每天用8只鸭子熬煮数小时才能得到一锅浓郁的老鸭汤。

粉丝是由红薯制作而成，吸收了老鸭汤的精华，夹一筷，嘬一口，瞬间食欲大开。

胥先生家所有的鸭杂配料都是当天新鲜供应的，内脏需要小心处理，才能干净，没有腥味。

小小的一碗粉丝汤，却将老鸭的鲜美与营养都包含其中，喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由感叹，原来，最简单的食材就能让人尝到生活中最简单的美味。

胥先生鸭血粉丝从无到有，经历了初成到成功的多个阶段，一步一个脚印，才走到如今——成为中国鸭血粉丝的领先品牌。

从第一家门店开始，9年来，胥先生陆续在苏锡常开设分店，收获了大批粉丝和无数好评。

专业的管理团队、贴心的服务、优质的菜品以及舒适的用餐环境缺一不可，才成就了今天的胥先生。

9年坚持，匠心如初，胥先生鸭血粉丝成为了城市的美食名片，承载了657万无锡人的舌尖记忆。

对于一座城市来说，舌尖上的灵魂，
并不是华美殿堂里的盛宴，
小吃，往往更能代表城市的味觉。

它时时刻刻萦绕在街巷中，
用一缕细碎的烟火气，
包容在城市中觅食的匆匆赶路人。